最佳营养100％酪蛋白。
有时慢一点更好-特别是在蛋白质消化率上。虽然在运动前或运动后需要快速吸收蛋白质，但在一天的其余时间中延迟释放可能更有益。最佳营养-开启酪蛋白在胃的酸性环境中对pH敏感并呈凝胶状。结果，将酪蛋白分解成其氨基酸亚成分所需的时间是乳清和其他蛋白质的两倍以上。酪蛋白是牛奶中含量最高的蛋白质。它被认为是高质量的蛋白质，因为它很容易被吸收，并且提供了人体无法合成的足够数量的氨基酸。
另一个好处是增加了饱腹感 （ 饱腹感或满意度）。酪蛋白在胃壁上施加轻微压力。实际上，这种压力会通知大脑停止进食，因为胃已经饱了。酪蛋白是最缓慢消化和吸收的蛋白质。这有助于产生“定时释放”效果，在长时间内为肌肉提供稳定的氨基酸流。最终结果是大大增强了抗分解代谢环境，对生长和恢复更加友好。
健美者和运动员希望建立瘦肌肉，防止肌肉分解并减少恢复时间，而对改善睡眠质量感兴趣的个人可以从酪蛋白中受益匪浅。
酪蛋白研究
可能来自科学界的酪蛋白研究最有趣的内核是Boirie研究，该研究发现酪蛋白使蛋白质合成增加了31％（乳清达到68％）……但还减少了全身蛋白质降解（分解代谢） ）的34％。更重要的是，研究人员发现，酪蛋白摄入后平均7小时有助于形成正氮平衡。
此后，Biorie研究激发了酪蛋白的进一步研究 。另一项研究研究了酪蛋白作为12周体重训练计划的一部分时可能对身体成分的影响。参与者分为两组，每组保持均衡饮食，每天包括75克蛋白质。区别在于所使用的蛋白质来源：第一组依靠乳清饮料来达到其日常蛋白质需求，而第二组则使用了分离的乳蛋白（80％酪蛋白，20％乳清）。在研究结束时，分离出的乳蛋白组的脂肪减少了更多（15.4磅对比9.2磅），增加了瘦体重（9磅对比4.4磅），并且增加了上下体强度比乳清组。
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